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三、选择学校可以从以下方面考虑:1.就业……2.师资……3.教学质量……4.设备……5.等等方面
克里斯汀蛋糕
一、我们网站上有很多做法
材料: 面粉 80g ,泡打粉 5g ,鸡蛋 2只, 牛奶 80ml ,白糖 80g, 油 少许 (面粉用最普通的就可以,不要用饺子粉或是高筋面粉)二、好吃的蛋糕和甜点,每个人口味会有偏好,就说自己喜欢的仅作个参考,我比较喜欢提拉米苏,芝士蛋糕,奶油慕斯蛋糕,水果千层蛋糕这类,还有口感软软糯糯的像椰奶蛋糕,雪媚娘班戟,冰淇淋和各种巧克力系的等等,不说还好,一说数不过来,所有这些蛋糕甜点好吃,很大一部分原因是糖,甜甜的让人心情变好,而且容易上瘾,现在这些好吃的很少外买来,也只浅尝,最好吃的都不如自己做的可以减糖不至于太甜,吃的也放心。
二、不管是深圳还是哪里,只要有电蛋糕店,你都可以在那里去学习的,你只要出钱他就会教你。具体情况你跟他谈就可以了,自己满意就可以学。
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(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里,并去皮蒸出来放点盐压碎后,再放白糖做成馅。1、低筋面粉100克,二、冰淇淋蛋糕要放冷冻,放冷放冷藏的话就化掉了。
二、食材用料牛奶60g相克食物 低筋面粉80g 白糖(蛋白用)60g 白糖(蛋黄用)20g 鸡蛋 4-5个相克食物 橄榄油40g 柠檬1片相克食物 食盐少许 电饭煲蛋糕的做法1.准备食材。低筋面粉,牛奶,白糖,鸡蛋,橄榄油(只要味道不太大的油都可以),柠檬,食盐。2.称好各种食材的配比。牛奶60g,面粉80g,白糖分别称20g和60g,橄榄油40g。3.鸡蛋蛋清蛋黄分离。(原来我都是用5个鸡蛋,这次因为家里只有4个鸡蛋,所以就用了4个,做出来的蛋糕奶味会更重一些,但是还是成功了)4.蛋黄中加20g的白糖,白糖可以帮助蛋黄打散。5.蛋黄打散后再慢慢加入油。油和蛋黄混合,有乳化的作用,边加边搅拌,让其乳化的更彻底,两者能够完全均匀混合,不要出现油水分离的状态。6.再慢慢的加入牛奶,也是边加边搅拌。这样容易混合均匀。7.再加一点点食盐。盐可以降低甜度,使蛋糕口味更加适口。8.将面粉过筛进去,面粉一定要过筛,过筛的面粉不容易起面疙瘩。9.用手动打蛋器以上下翻拌的手法翻拌至没有面疙瘩为止。面糊拌好,放置一边待用。10.蛋清中加一片的柠檬汁,酸性可以使蛋清更容易打发。11.电动打蛋器低速打发至蛋清起泡,加30g的白糖。12.继续打发,等泡泡变白变细腻以后,再加入剩下的30g白糖。再继续低速打发。13.一直打到蛋白形成小三角或小尖,挂在打蛋器上就可以了,这就是干性发泡。14.将一部分蛋白拌到面糊里。电饭煲开煮饭键空烧2分钟预热。15.同样用翻拌手法搅拌均匀。就像炒菜一样。16.将前一步混合好的面糊倒入到剩下的蛋白中。17.同样以翻拌方式上下拌均匀。18.翻拌至细腻,没有小气泡。19.将面糊倒入电饭锅内胆中。为了防止粘锅,我在电饭煲的内胆里包了一层油纸,也方便了脱模。20.刮平面糊表面。在桌子上用力震动几下,把大气泡震动出去。21.电饭煲开煮饭键。煮五分钟后会跳闸至保温。保温焖十分钟,再次按下煮饭键。五分钟左右又会跳闸至保温键。保温焖十分钟。再按煮饭键煮,再次跳闸保温,蛋糕就做好了。(我这种是最古老的电饭煲,只有煮饭和保温两个功能,所以用这种方法可以将蛋糕做出来,如果是现在电子的那种电饭煲,直接是有蛋糕功能键,按那个键煮就可以了)22.蒸好的蛋糕。23.取出。同样的在桌子上用力震动几下。方便一会脱模。悬空倒扣直至晾凉。24.脱模。25.电饭煲蛋糕,和烤箱烤出来的一样蓬松。食材用料鸡蛋4颗相克食物 白糖60克相克食物 牛奶40克相克食物 玉米油40克 低筋面粉75克 白醋两滴相克食物 八寸戚风蛋糕的做法1.用分割器把蛋黄与蛋白分开,要保证蛋白盆里无油无水!2.蛋黄放入二十克白糖用手动打蛋器把糖打至融化!3.加入玉米油牛奶继续搅拌,搅拌均匀就可以了,不需要打发的!4.搅拌均匀之后加入过筛的低粉!5.接着打发蛋白,蛋白用电动打蛋器高档打到鱼眼泡状时加入剩下的白糖的三分之一,再倒入白醋两滴!6.打到泡沫渐细腻时加入另外三分之一白糖改用低档继续打!7.蛋白已经变得细腻放入最后三分之一白糖继续打!8.打到有尖尖角时,蛋白就打发好了!9.这是刚才搅拌好的蛋黄糊!10.我们取三分之一蛋白放入蛋黄糊,用硅胶铲轻轻翻拌!11.翻拌均匀再放入下一部分蛋白,分三次放入全部的蛋白,这是翻拌好的蛋糕糊!12.倒入八寸模具,轻震出气泡,烤箱提前预热,放中层130度烤50分钟!13.烤熟之后倒扣晾凉脱模食材用料低粉85克 酸奶180克相克食物 玉米油40克 白糖80克相克食物 鸡蛋5个相克食物 白醋5滴相克食物 香草精3滴 酸奶蛋糕(八寸)的做法1.准备食材。2.蛋白蛋黄分别打入不同盆中,装蛋白的盆要无油无水。3.蛋白加入白醋和20克白糖中速搅打一分钟。4.加入40克白糖高速搅打。5.直至接近干性发泡状态(拉起打蛋头又长的直立尖),冰箱冷藏备用。6.蛋黄中加入香草精、20克白糖和玉米油搅打均匀。7.加入酸奶搅匀。8.筛入低粉拌匀。9.拌好的面糊。10.预热烤箱160度10分钟。取1/3蛋白加入蛋黄面糊中,切拌均匀,不能划圈搅拌以免消泡。11.剩余的蛋白全部加入蛋黄面糊中切拌均匀,倒入模具震出气泡。12.烤箱内放装水的烤盘,模具用锡纸包住放烤架上,烤架放在装水的烤盘上,160度烤70分钟,上色满意后加盖锡纸,用牙签插入蛋糕里没有湿糊就烤好了。烤好后等30分钟再取出。食材用料鸡蛋6个相克食物 面粉160克 玉米油50克 白沙糖125克 法式全蛋海绵蛋糕的做法1.把材料备齐2.鸡蛋打入无水无油的盆里,一次性倒入白糖3.取一个稍大的盆,隔热水打发鸡蛋液4.蛋液打发到提起有明线的纹路不下沉即可,大约需要十五分钟5.面粉分三到四次过筛到蛋液中,依次从下到上翻拌至无颗粒状,一定不能转圈搅拌,会消泡的6.翻拌好的蛋液再加入玉米油拌匀7.拌好的蛋糊倒入模具,振动几下,把气泡振出8.烤箱预热180℃,放入底层上下火烤35分钟,9.考好的蛋糕拿出来摔几下倒扣10.等蛋糕完全凉透后脱模即可
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